食品级色素

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​食品级色素与其他添加剂的区别

2019-07-13

食品级色素和其他一些防腐剂添加剂有什么区别呢?

食品级色素

食品添加剂目前我国食品添加剂有23个类别,2000多个品种,包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。你所说的色素,防腐剂都属于食品添加剂。防腐剂往往认为有害,其实在安全使用范围内,对人体是无毒副作用的。我国防腐剂使用有严格的规定,防腐剂应符合以下标准:合理使用对人体无害;不影响消化道菌群;在消化道内可降解为食物的正常成分;不影响药物抗菌素的使用;对食品热处理时不产生有害成分。当然,防腐剂也是一把“双刃剑”,也有可能给人们的健康带来一定的麻烦。在我国,食品生产中使用的防腐剂绝大多数都是人工合成的,使用不当会有一定的副作用;有些防腐剂甚至含有微量毒素,长期过量摄入会对人体健康造成一定的损害。相比于其他食品添加剂,防腐剂属于毒性较强的。色素在食品行业,更专业的说法叫做着色剂。分为天然着色剂和合成着色剂。我国允许使用的合成着色剂有10种。天然着色剂多以植物性着色剂为主,不仅安全。而且许多天然着色剂具有一定营养价值和生理活性。如广泛用于果汁饮料的β-胡萝卜素着色剂,不仅是维生素A原,还具有很明显的抗氧化、抗衰老等保健功能,GB2760-2011将其列入可在各类食品中按生产需要适量使用的食品添加剂。但是生产企业违禁添加着色剂、甜味剂,长期食用此类产品将严重危害人体健康。如大家都听过的苏丹红。色素是相比于防腐剂危害小得多的多的多的食品添加剂,有些天然着色剂还会对人体有益。

食品级色素

看了这么多,相信大家对于食品级色素也有了一定的了解,想要了解更多资讯,欢迎咨询我们。


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