食品级色素

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色素分类

2019-05-23

食品级色素本身来说对人体不会造成多大的危害,那么色素有哪些分类呢?

世界因为有了各种各样的颜色,而多姿多彩。就像美女爱化妆,是为了让自己看起来更光鲜亮丽。同样,当我们吃食物时,要求色、香、味俱全,把色放在首位,因为“色”能给我们带来视觉的冲击力,有吃的冲动。

食品级色素

正是因为这种冲动,才有了在食物中添加色素的这一做法,当我们在享用这些美色时,也在纠结这些“美色”会不会“为祸人间”。

要了解它是否有保障,我们先要认识色素,在《食品添加剂使用标准(2011版)》中规定着色剂“是食品赋予色泽和改善食品色泽的物质”,着色剂就是色素。在我们食物中含有的色素分为天然色素和人工合成的色素。

天然色素和人工合成色素都有哪些?

天然色素是指直接来自动植物组织的色素,除藤黄有剧毒不使用外,其余对人体健康一般无害。我国允许使用并已制定有国家标准的天然食用色素有:姜黄素、虫胶色素、红花黄素、叶绿素铜钠盐、辣椒红色素、红曲米及β-胡萝卜素等。

人工合成色素主要有胭脂红及其履职点铝色淀、苋菜红及其铝色淀、柠檬黄及其铝色淀、日落黄及其铝色淀、亮蓝及其铝色淀、新红及其铝色淀等。

食品级色素

色素对人体有害吗?

很多人都会有这样的疑问,色素对我们有害吗?甚至有些人说小孩吃多了会造成多动症。而得出这一结论是根据国外的某些机构所做的一组实验所得,但是这个实验是否正确,是否证实,并没有落实,所以这样的数据并不能说明问题。其实,在世界各国对食品色素的使用和管理都有限制,从目前的规范来看,只要符合标准使用,无论是人工色素还是天然色素都是可以使用的。

相信大家看了这么多,对食品级色素也有了一定的了解,想要了解更多资讯,欢迎咨询我们。


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