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食品级色素厂家教你如何按实际应用专业地选择天然色素

2018-03-02

(以下仅供参考,详情请以GB2760-2014食品添加剂使用卫生标准为准):

食品级色素

(一)、哪些是可在各类食品中按生产需要适量使用的常用天然色素:甜菜红、高梁红、柑橘黄。

(二)、哪些是焙烤食品的常用天然色素:β—胡萝卜素、甜菜红、高粱红、柑橘黄、姜黄、叶绿素铜钠盐、胭脂虫红、胭脂树橙、葡萄皮红、栀子蓝等。

(三)、哪些是面包中的常用天然色素:β—胡萝卜素、甜菜红、高粱红、柑橘黄、姜黄、叶绿素铜钠盐、胭脂虫红、胭脂树橙、葡萄皮红、栀子蓝、姜黄等。(四)、哪些是糕点中的常用天然色素:β—胡萝卜素、甜菜红、高粱红、柑橘黄、姜黄、叶绿素铜钠盐、胭脂虫红、胭脂树橙、葡萄皮红、栀子蓝、植物炭黑、萝卜红、葡萄皮红、栀子黄、可可壳色、辣椒红、栀子蓝、辣椒橙、红曲红、红曲黄等。

(五)、哪些是饼干中的常用天然色素:β—胡萝卜素、甜菜红、高粱红、柑橘黄、姜黄、叶绿素铜钠盐、胭脂虫红、胭脂树橙、葡萄皮红、栀子蓝、红曲红、焦糖色、可可壳色、辣椒橙、辣椒红、叶绿素铜钠盐、植物炭黑、栀子黄等。

(六)、哪些是焙烤食品馅料及表面用挂浆的常用天然色素:β—胡萝卜素、甜菜红、高粱红、柑橘黄、姜黄、叶绿素铜钠盐、胭脂虫红、胭脂树橙、葡萄皮红、栀子蓝、红曲红,可可壳色,辣椒橙,辣椒红,栀子黄,栀子蓝,焦糖色(普通法)等--(仅限风味派馅料)。

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